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    面包坊開到家門口,面包現烤現吃將成常態

      發表時間:2016年11月01日  點擊數:1597 次

      走在街頭,最大的變化就是前幾年熱鬧非凡的店鋪,現在變得冷冷清清,甚至有不少選擇了關門。仔細看來,這些關門的商鋪,大多數經營電腦、服裝、化妝品等商品。很顯然,日益成熟的網絡購物,成為人們新的消費渠道,傳統商鋪逐漸被網絡渠道代替。但是,與之形成鮮明對比的是面包坊的門店數量,不僅沒有減少,反而開的越來越多。僅味多美一家,其北京市區的門店就即將突破300家。

      網購也有瓶頸,消費者遇買面包難題

      如火如荼的電商,改變了既有的商業形態。小到生活用品,大到家電家具,從高科技的電腦,到日常的衣服鞋帽,都是通過網絡購買。但對于面包來說,則很少見有人網購。那么,是因為面包的消費人群太少嗎?小章在一家設計公司上班,是一個典型的網購達人,也是一個面包控,她大部分的物品都是通過網絡購買,只有面包沒有在網絡上買過。

      “面包和別的東西不一樣,鞋子衣服松子這些,不管是吃的還是穿的,快遞過來都沒有問題,但面包不一樣,保質期短,又怕擠又怕壓,再說了,讓那么多人拿過,感覺被污染了一樣!毙≌抡J為,面包是一種特殊的食品,和堅果、牛肉干之類的不一樣,運送過程中會產生很多的變化!拔艺f的面包還是封裝的那種,真正的面包坊里的面包,就更不適合網購了,那種面包一般都是買現烤的,等網購回來,就沒有意義了!

      


      面包坊開到家門口,現烤面包想吃就吃

      面包消費需求急劇增加與面包網購瓶頸之間的矛盾,使得面包坊門店數量快速擴張。以北京最知名的面包坊品牌味多美為例,08年的時候,北京門店剛到100家,現在其北京門店已有將近300家,在全國則超過350家。

      伴隨著經濟收入的增長,當年被當作休閑旅行食品的面包,正成為老百姓餐桌上的主食,面包坊得以迅速發展。曾經首創在透明櫥窗里現場制作蛋糕面包的味多美,用20年時間,將面包坊開到北京的大小角落。

      現烤面包才新鮮,更好吃。對于習慣就近購買面包的絕大多數人來說,在家門口吃現烤面包才是最好的體驗和服務。味多美正好滿足了他們對面包消費的需求。在20周年之際,11月4-8日味多美在北京、三河門店發起了“對暗號 領紅包”活動,以總價值達500萬的紅包,致謝消費者20年的支持。

      

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